葫
(《别录》下品)
【释名】大蒜(弘景)、荤菜。
弘景曰∶今人谓葫为大蒜,蒜为小蒜,以其气类相似也。
时珍曰∶按∶孙 《唐韵》云∶张骞使西域,始得大蒜、胡荽。则小蒜乃中土旧有,而大蒜出胡地,故有胡名。二蒜皆属五荤,故通可称荤。详见蒜下。
【集解】《别录》曰∶葫,大蒜也。五月五日采,独子者入药尤佳。
保升曰∶葫出梁州者,大径二寸,最美少辛;泾阳者,皮赤甚辣。
颂曰∶今处处园圃种之。每颗六、七瓣,初种一瓣,当年便成独子葫,至明年则复其本矣。其花中有实,亦作葫瓣状而极小,亦可种之。
时珍曰∶大、小二蒜皆八月种。春食苗,夏初食苔,五月食根,秋月收种。北人不可一日无者也。
【气味】辛,温,有毒。久食损人目。弘景曰∶性最熏臭,不可食。俗人作齑以啖 肉,损 性伐命,莫此之甚。惟可生食,不中煮也。恭曰∶此物煮羹 为馔中之俊,而陶云不中煮,当是未经试耳。
藏器曰∶初食不利目,多食却明。久食令人血清,使毛发白。
时珍曰∶久食伤肝损眼。故嵇康《养生论》云∶荤辛害目,此为甚耳。今北人嗜蒜宿炕,故盲瞽最多。陈氏乃云多食明目,与《别录》相左,何耶?
震亨曰∶大蒜属火,性热喜散,快膈,善化肉,暑月人多食之。伤气之祸,积久自见,养生者忌之。化肉之功,不足论也。
瑞曰∶多食伤肺、伤脾、伤肝胆,生痰助火昏神。
思邈曰∶四月、八月食葫,伤神,令人喘悸,胁肋气急,口味多爽。多食生葫行房,伤肝气,令人面无色。生葫合青鱼 食,令人腹内生疮,肠中肿,又成疝瘕,发黄疾。合蜜食,杀人。凡服一切补药,不可食之。
【主治】归五脏,散痈肿 疮,除风邪,杀毒瓦斯(《别录》)。
下气,消谷,化肉(苏恭)。去水恶瘴气,除风湿,破冷气,烂 癖,伏邪恶,宣通温补,疗疮癣,杀鬼去痛(藏器)。健脾胃,治肾气,止霍乱转筋腹痛,除邪祟,解温疫,去盅毒,疗劳疟冷风,敷风损冷痛,恶疮、蛇虫、溪毒、沙虱,并捣贴之。熟醋浸,经年者良(《日华》)。温水捣烂服,治中暑不醒。捣贴足心,止鼻衄不止。和豆豉丸服,治暴下血,通水道(宗 )。捣汁饮,治吐血心痛。煮汁饮,治角弓反张。同鲫鱼丸,治膈气。同蛤粉丸,治 水肿。同黄丹丸,治痢疟、孕痢。同乳香丸,治腹痛。捣膏敷脐,能达下焦,消水,利大小便。贴足心,能引热下行,治泄泻暴痢及干湿霍乱,止衄血。纳肛中,能通幽门,治关格不通(时珍)。
【发明】宗 曰∶葫气极荤,置臭肉中反能掩臭。凡中暑毒人,烂嚼三、两瓣,温水送之,下咽即知,但禁饮冷水。又鼻衄不止者,捣贴足心,衄止即拭去。
时珍曰∶葫蒜入太阴、阳明,其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痈肿,化症积肉食,此其功也。故王祯称之云∶味久不变,可以资生,可以致远,化臭腐为神奇,调鼎俎,代醯酱。携之旅涂,则炎风瘴雨不能加,食 腊毒不能害。夏月食之解暑气。北方食肉面尤不可无。乃食经之上品,日用之多助者也。盖不知其辛能散气,热能助火,伤肺损目,昏神伐性之害,荏苒受之而不悟也。尝有一妇,衄血一昼夜不止,诸治不效。时珍令以蒜敷足心,即时血止,真奇方也。又叶石林《避暑录》话云∶一仆暑月驰马,忽仆地欲绝。
同舍王相教用大蒜及道上热士各一握研烂,以新汲水一盏和取汁,抉齿灌之,少顷即苏。相传徐州市门,忽有版书此方,咸以为神仙救人云。藏器曰∶昔有患 癖者,梦人教每日食大蒜三颗。初服遂至瞑眩吐逆,下部如火。后有人教取数片,合皮截却两头吞之,名曰内灸,果获大效也。 |