简介 李时珍曰∶木实曰果，草实曰 。熟则可食，干则可脯。 丰俭可以济时，疾苦可以备药。辅助粒食，以养民生。故《素问》云∶五果为助。五果者，以五味、五色应五脏，李、杏、桃、栗、枣是矣。古书欲知五谷之收否，但看五果之盛衰（李主小豆，杏主大麦，桃主...

石耳 （《日用》） 【释名】灵芝（《灵苑方》）。 【集解】瑞曰∶石耳生天台、四明、河南、宣州、黄山、巴西、边徼诸山石崖上，远望如烟。 时珍曰∶庐山亦多，状如地耳。山僧采曝馈远。洗去沙土，作茹胜于木耳，佳品也。 【气味】甘，平，无毒。 颖曰∶冷。...

地耳 （《别录》） 【校正】自有名未用移入此。 【释名】地踏菰（《纲目》）。 【集解】《别录》曰∶地耳生丘陵，如碧石青也。 时珍曰∶地耳亦石耳之属，生于地者也。状如木耳。春夏生雨中，雨后即早采之，见日即不堪。俗名地踏菰是也。 【气味】甘，寒，无...

菌 （音桓郡。《本经》下品） 【校正】自草部移入此。 【释名】 芦（《本经》）。 时珍曰∶ 当作萑，乃芦苇之属，此菌生于其下，故名也。若 音观，乃鸟名，与萑芦无关。 【集解】《别录》曰∶ 菌生东海池泽及渤海章武。八月采，阴干。 弘景曰∶出北来，此亦...

竹蓐 （《食疗》） 【校正】并入《拾遗》竹肉。 【释名】竹肉（《拾遗》）、竹菰（《纲目》）、竹蕈。 时珍曰∶草更生曰蓐，得溽湿之气而成也。陈藏器《本草》作竹肉，因其味也。 【集解】诜曰∶慈竹林夏月逢雨，滴汁着地生蓐。似鹿角，白色，可食。 藏器曰...

地芩 《别录》曰∶味苦，无毒。主小儿痫，除邪养胎，风痹洗洗寒热，目中青翳，女子带下。 生腐木积草处。天雨生盖，如朝生，黄白色。四月采之。 时珍曰∶此即鬼盖之色黄白者，其功亦相近。 鬼笔（《拾遗》） 藏器曰∶鬼笔生粪秽处。头如笔，紫色。朝生暮死，...

土菌 （《拾遗》） 【校正】自草部移入此。 【释名】杜蕈（《菌谱》）、地蕈（《拾遗》）、菰子（《食物》）、地鸡（《尔雅》）、獐头。 藏器曰∶地生者为菌，木生者为 。江东人呼为蕈。《尔雅》云∶中馗，菌也。孙炎注云∶地蕈子也。或云地鸡，亦云獐头。...

舵菜 （《纲目》） 【集解】时珍曰∶此即海舶舵上所生菌也。亦不多得。 【气味】咸、甘，寒，无毒。 【主治】瘿结气，痰饮（时珍）。...

鸡 （《纲目》） 【释名】鸡菌。 时珍曰∶南人谓为鸡 ，皆言其味似之也。 【集解】时珍曰∶鸡 出云南，生沙地间丁蕈也。高脚伞头。土人采烘寄远，以充方物。 点茶、烹肉皆宜。气味皆似香蕈，而不及其风韵也。又广西横州出雷菌，遇雷过即生，须疾采之，稍迟则...

蘑菰蕈 （《纲目》） 【释名】肉蕈。 【集解】时珍曰∶蘑菰出山东、淮北诸处。埋桑、楮诸木于土中，浇以米泔，待菰生采之。长二、三寸，本小末大，白色柔软，其中空虚，状如未开玉簪花。俗名鸡腿蘑菰，谓其味如鸡也。一种状如羊肚，有蜂窠眼者，名羊肚菜。...