麦 （见 米下）。 苗 【主治】诸黄，利小便，杵汁日日服（《类要》）。冬月面目手足皴瘃，煮汁洗之（《时珍》）。 【附方】新一。 小便不通∶陈大麦秸，煎浓汁，频服。（《简便方》） 大麦奴 【主治】解热疾，消药毒（藏器）。...

大麦 （《别录》中品） 【释名】牟麦。 时珍曰∶麦之苗粒皆大于来，故得大名。牟亦大也。通作 。 【集解】弘景曰∶今稞麦一名牟麦，似 麦，惟皮薄尔。 恭曰∶大麦出关中，即青稞麦，形似小麦而大，皮浓，故谓大麦，不似 麦也。 颂曰∶大麦今南北皆能种莳。...

麦苗 （《拾遗》） 【气味】辛，寒，无毒。 【主治】消酒毒暴热，酒疸目黄，并捣烂绞汁日饮之。又解蛊毒，煮汁滤服（藏器）。 除 麦奴 藏器曰∶麦穗将熟时，上有黑霉者也。 【主治】热烦，天行热毒。解丹石毒（藏器）。治阳毒温毒，热极发狂大渴，及温疟（时...

小麦 （《别录》中品） 【校正】《拾遗》麦、苗并归为一。 【释名】来。 时珍曰∶来亦作KT 。许氏《说文》云∶天降瑞麦，一来二 ，象芒刺之形，天所来也。 如足行来，故麦字从来从 。 音绥，足行也。《诗》云∶贻我来牟是矣。又云∶来象其实， 象其根。《梵...

大麻 （《本经》上品） 【释名】火麻（《日用》）、黄麻（俗名）、汉麻（《尔雅翼》），雄者名 麻（《诗疏》）、牡麻（同上），雌者名苴麻（同上）、 麻（音字）。花名麻 （《本经》）、麻勃。 时珍曰∶麻从两KT 在广下，象屋下派麻之形也。KT 音派，广音俨...

亚麻 （宋《图经》） 【释名】鸦麻（《图经》）、壁虱胡麻（《纲目》）。 【集解】颂曰∶亚麻子出兖州、威胜军。苗叶俱青，花白色。八月上旬采其实用。 时珍曰∶今陕西人亦种之，即壁虱胡麻也。其实亦可榨油点灯，气恶不堪食。其茎穗颇似茺蔚，子不同。 子...

胡麻油 （即香油） 弘景曰∶生榨者良。若蒸炒者，止可供食及然灯耳，不入药用。 宗 曰∶炒熟乘热压出油，谓之生油，但可点照；须再煎炼，乃为熟油，始可食，不中点照，亦一异也。如铁自火中出而谓之生铁，亦此义也。 时珍曰∶入药以乌麻油为上，白麻油次之，...

白油麻 （《嘉 》） 【气味】甘，大寒，无毒。 宗 曰∶白脂麻，世用不可一日阙者，亦不至于大寒也。 原曰∶生者性寒而治疾，炒者性热而发病，蒸者性温而补人。 诜曰∶久食抽人肌肉。其汁停久者，饮之发霍乱。 【主治】治虚劳，滑肠胃，行风气，通血脉，去头...

胡麻 （《别录》上品） 【校正】今据沈存中、寇宗 二说，并入《本经》青 及《嘉 》新立白油麻、胡麻油为一条。 【释名】巨胜（《本经》）、方茎（《吴普》）、狗虱（《别录》）、油麻（《食疗》）、脂麻（《衍义》。俗作芝麻，非）。叶名青 （音箱）。茎名麻...

简介 李时珍曰∶太古民无粒食，茹毛饮血。神农氏出，始尝草别谷，以教民耕 ；又尝草别药，以救民疾夭。轩辕氏出，教以烹饪，制为方剂，而后民始得遂养生之道。周官有五谷、六谷、九谷之名，诗人有八谷、百谷之咏，谷之类可谓繁矣。《素问》云∶五谷为养。麻...